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吃地道毛肚火锅 就来重庆巴奴


2018-09-10来源:巴奴官网

  巴奴火锅,地道的重庆味,靓点还是在于配方。不少火锅店都有自助调料区,看着花花绿绿的各种调味料,蚝油加辣根,麻酱加醋各种黑暗油碟这也加那也加,好难吃!到底该拿这些调料怎么办?

  蘸的意思即在汁液或粉液末里沾一下就拿出来,蘸水的作用在于补充菜肴在制作中不容易掌握适宜口感的缺陷,并能根据不同口味做出相应的变化,既方便又快捷。火锅蘸水就是专门针对火锅而调配的沾水,制作虽然简单但不失特色。火锅蘸水根据需要把调味料适量汤料混合即可。巴奴毛肚火锅从开业以来,不断获得各项殊荣。

巴奴火锅
 
  大家都知道,常用的调料主要为盐、味精、鸡精、胡椒粉、辣椒、蒜泥、姜末、葱花、香菜、花椒、薄荷、麻油、花生酱、腐乳、酱油、醋、黄酒等,几乎所有的日常调味料都可以用上,具体视菜肴情况和个人口味喜好而定,接下来,小编为大家简介几种巴奴研究出的非常美味的调味搭配秘方:1、将麻油、海鲜汁、米椒和香菜、芝麻、白糖搭配,这种调料适合喜欢偏甜口味的小伙伴,海鲜汁加上白糖,鲜甜口感立现,香菜可减少腥味,所以可以在烫海鲜吃的的时候添一点。2、将蚝油、小米椒、油和蒜、葱花、芝麻搭配,这是一种较平常的调制方法,适合刚进入火锅界的小伙伴,咸度适宜之后,加上一丢丢米椒,一点点辣让口感上一档次。

  3、将芝麻酱、腐乳和香菜末、红辣椒油搭配,这种调料芝麻酱为主,加上腐乳和辣椒油,让甜咸辣三种口感融合,口味混搭。适配鱼虾之类。4、将芝麻酱、香辣酱、牛肉酱和麻油、白糖、花生碎相搭配,这样调配在一起味道偏甜辣,辣中又带着香,当然适合搭配各种肉类。五、将辣椒油、辣椒粉、麻椒粉和小米椒、香菜、葱花搭配,这酸爽,各种辣,明显就是嗜辣小伙伴的标配。都可以想象出涕泪横流的场面了。想找最正宗的重庆毛肚火锅就来巴奴火锅!

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