江苏11选5走势图

当前位置:巴奴火锅 >新闻动态

巴奴火锅:向“原创”回归 你的火锅店才有的救


2019-09-24来源:未知

   前几天,小编看到了一条消息,说四川的餐饮同行们成立了一个“四川省原创菜品研讨会”。据说,当地政府也鼎力支持,使首届“研讨会”办得有声有色。小编觉得,这是一件非常好的事情。开火锅店就好比歌手出歌,原创的才能持久,抄袭只能逞一时,最后还是会被取代。就比如重庆火锅这么多,为什么巴奴毛肚火锅、、等一系列品牌被大众记住,靠的就是源源不断的创新。

  现在很多餐饮行业组织非常热衷于搞各种大赛。很多厨师包括餐饮经营者也都认为,要出人头地,一定要在大场合、大比赛中拿大奖。但赛来赛去,不但菜式创意雷同、选用的食材雷同,连烹饪手法也雷同,往往只能在摆盘上标新立异,哗众取宠。结果,这样比出来的菜式,在餐厅里根本吃不到。因为,这些菜式只是为比赛而量身定制的,既繁琐又不实用,根本就没打算让客人吃。

  上海本帮菜周元昌大师曾经说过:看一个创新菜好不好,一定要看有没有市场,客人欢不欢迎?制作工序多少?制作时间多长?毛利有多高?不考虑这些因素,菜做得再花哨都不能端上桌面!的确,我们不妨回过头来看看,能成为“经典”的菜式,哪一款不是日常能保证供应的“畅销菜”?
巴奴火锅加盟
  比如巴奴的毛肚火锅为什么能闻名,是其他的重庆火锅加盟店里没有毛肚吗?只因为巴奴总部采用了电解酶分解,不破坏毛肚的营养而使毛肚更脆,口感更好,对于那些用化工药水泡出来的毛肚更安全更有营养。

  改革开放已经30多年,餐饮业的发展日新月异,但餐饮行业急功近利的思想却越来越严重。无论什么菜系,但凡能让人记住的,一定是“原创”的。也只有鼓励“原创”,一个菜系、一个餐厅才能形成自己的特色与风格,增强自身的竞争力。模仿、抄袭当然来的更快,但你永远都只能是昙花一现。向“原创”回归,才是餐饮业经营的长久之道!
      
         更多餐饮资讯可在巴奴火锅官网留言咨询。

分享到:

永凡棋牌 金湖棋牌 江苏11选5走势图 江苏11选5分布走势图 江苏11选5走势图 江苏11选5开奖结果 江苏11选5 金湖棋牌游戏中心 江苏11选5 永凡棋牌